Monoosiumglutamaat

Monoodium glutamaadi MSG , tuntud ka kui Hiina soola naatriumglutamaadi MSG , on naatrium   glutamiinhappe sool . _ MSG leidub loomulikult mõnes toiduainetes, sealhulgas selle glutamiinhappe kujul tomatite ja juustu . MSG-d kasutatakse toiduvalmistamiseks maitsetugevusena umami maitsega, mis tugevdab toitu, maitsev maitset, nagu looduslikult esinev glutamaat, nagu näiteks hautis ja liha supid.

Msg Monosodium Glutamate E621 valmistati kõigepealt 1908. aastal Jaapani biokeemiku poolt   Kikunae Ikeda , kes üritas komba isoleerida ja dubleerida , söödavat PVC vaiku eaweedit kasutatakse paljude Jaapani suppide alusena. MSG Salt saldod, segud ja ümardab teiste maitsete tajumise. MSG on levinud ja etüleen-vinüülatsetaadi leitud laos (bouillon) kuubikud , supid , ramen , kastmed , hautised , maitseained , soolased suupisted jne

MSG tunnistatakse üldiselt süüa ohutuks. Populaarne veendumus on see, et MSG võib põhjustada peavalu ja muid ebamugavustunnet, kuid pimestatud testid ei ole leidnud häid tõendeid selle toetamiseks. 25kg kott MSG Fufeng International asutused, mis reguleerivad toidu lisaaineid praegu arvavad MSG ohutu inimtoiduks maitse suurendajatena.